個店の時代がやって来る

ライフスタイルの変化と魅力ある個店  かつて商店街は、そのまち(町・街)の賑わいの中心であり、魅力ある個店の集まりであった。そこへ行けば欲しいものが何でも揃い、顔見知りの店主や店員も多くいて、便利で楽…

僕の感覚を表現する舞台であり芝居小屋

森下 誠 1971年生まれ 石川県七尾市出身 辻調理師専門学校卒大阪の日本料理店にて修行。その後、姫路市内のホテルで料理長として活躍。2016年9月石川県金沢市大手町に日本料理店「嬉ぐ」を構える。生粋…

企略会議

この会は、「企略会議」(Kiryaku Conference) と言います。それぞれの商いやビジネスが人やもの、地域を動かし、豊かな暮らしやまちをつくります。 我々は、しっかりとした商いをする者として…